Papua New Guinea Simbu

Združenie mikrofarmárov, ktorí tieto kávy spracovávaju formou "parchment", vyvinuli a zdokonalili svoju techniku na výrobu čistého a vyváženého produktu. Ručný zber zabezpečuje že sa do várky dostanú iba najlepšie plody. Tieto "parchment" zrná sa sušia na slnku, aby obsahovali menej ako dvanásť percent vlhkosti.

Aby sa zachovala kvalita, kávy zostávajú v horách, kde je podnebie oveľa menej vlhké. Keď príde čas na export, kávy sa prepravujú cestou približne dvesto míľ do prístavného mesta Lae odkiaľ sú odosielané do celého sveta.

Historické záznamy naznačujú, že káva sa v Papue Novej Guinei pestovala už od začiatku 20. storočia. Avšak kávové pestovanie v tomto regióne má oveľa staršiu tradíciu, ktorá siaha až do doby pred príchodom európskych osadníkov.

Pôvodne sa na ostrove Nová Guinea, zahrňujúcom aj dnešnú Papuu Novú Guineu, nachádzalo množstvo divokorastúcej kávy. V priebehu kolonizácie ostrova európskymi mocnosťami, ako sú Holandsko a Veľká Británia, sa začalo s aktívnym pestovaním kávy na plantážach. Pestovanie kávy bolo zavádzané predovšetkým na obchodné účely, keďže káva bola vysoko ceneným tovarom na medzinárodnom trhu.

V 20. storočí sa pestovanie kávy v Papue Novej Guinei začalo intenzívnejšie rozvíjať. Mali byť vytvorené podmienky pre rozvoj kávového priemyslu v tejto oblasti. Boli zriadené plantáže, na ktorých sa pestovali komerčné odrody kávovníka. Domorodé obyvateľstvo bolo často zapojené do práce na týchto plantážach a získavalo zamestnanie v rámci kávového priemyslu.

Dnes je Papua Nová Guinea známa ako producent vysokej kvality arabiky. Kávové farmy v regióne Simbu, Eastern Highlands a ďalších častiach krajiny pestujú kávu na rôznych nadmorských výškach, čo prispieva k rozmanitosti chutí a charakteristík jednotlivých kávových odrod. Mnoho pestovateľov je stále malých farmárov, ktorí dodržiavajú tradičné metódy pestovania a spracovania kávy, čím sa udržiava autenticita a kvalita papuánskej kávy.