Farmu Los Encuentros nájdeme na severe krajiny. Keď mal majiteľ a farmár Diédericks Gadea 12 rokov, rodičia ho naučili pracovať pestovaním zeleniny. Po rokoch tvrdej práce sa mu konečne podarilo kúpiť pozemok. Na začiatku to bola opustená farma, ale to sa úplne zmenilo, keď sa Los Encuentros stalo prvou farmou produkujúcou „ecoforestal“ kávu v komunite, ekologický systém, ktorý integruje rôzne druhy stromov, rastlín a kávy. V súčasnosti je oblasť úplne zalesnená a niektoré ohrozené druhy sa vrátili do svojich lesov. Farmu o rozlohe 17 hektárov prevádzkuje 20 zamestnancov na plný úväzok a 40 brigádnikov.