Colombia Finca La Secreta Anaerobic - Gramáž: 500g

Táto 196 hodín fermentovaná káva Vás príjemne prekvapí svojím zamatovým telom a príjemnou ovocnou až likérovou chuťou.

Colombia Finca La Secreta Anaerobic je výberová káva od farmára Juana Carlosa Mejia. V testoch získala ohodnotenie 87 bodov. Čo z nej činí vysoko kvalitnú a chutnú kávu. Vďaka anaeurobnému spracovaniu ma káva veľmi výraznú vôňu a chuť.  Spracovanie Anaerobic fermentation prebieha tak že sa káva hermeticky uzavrie do tanku kde prirodzene kvasí. Vďaka tomuto procesu môžeme v káve cítiť špecifické tóny a chute, ktoré by sme pri klasickom mokrom alebo naturálnom spracovaní hľadali len márne. 

Tento microlot z Colombie je vhodný pre milovníkov ovocného espressa alebo taktiež na prípravu pomocou filtra.

O farme

Juan Carlos Mejia, farmár ktorý vypestoval túto výberovú kávu, je zároveň aj manažérom farmy na ktorej žije svojou rodinou. Farma sa rozprestiera na ploche 30 hektárov z ktorých 25 hektárov zaberá plantáž kde môžeme nájsť cez 130 000 kávovníkov. Zvyšok farmy tvorí nádherná prírodná rezervácia kde nájdeme rôzne druhy živočíchov a rastlín. Úžasná príroda ktorá vytvára okolo farmy niečo výnimnočné a tajomné, dala aj názov tejto káve - la secreta "tajomstvo".

O krajine

V Kolumbii sa pestuju a exportuje káva od začiatku 19. storočia. Kolumbíjske kávy majú plné telo s jemnou aciditou v pozadí. Nachádza sa tu mnoho úrodných regiónov z ktorých každý má špecifickú mikroklímu a nadmorskú výšku, vďaka čomu sa tu káva produkuje počas celého roka.